Tak jauh dari tempat saya tinggal, ada satu warung Soba sederhana. Pemiliknya adalah Pak tua Suzuki. Usianya sekitar 70 tahun.
Continue reading »Category: Catatan Kuliner 2010 – now
Catatan tentang aneka kuliner yang saya cicipi di berbagai tempat dan negara, khususnya di Jepang, China, dan Korea Selatan.
Mencari Espresso Terbaik di Tokyo
Di manakah kita bisa mencicipi espresso terbaik di kota Tokyo? “Pastinya, espresso yang dibuat oleh orang Italia dong”, demikian gurau
Continue reading »One Night in Beijing, Fall in Love with Dazhaxie
Satu malam di Beijing ternyata bisa memberi kenangan yang berarti. Beberapa waktu lalu, saya sempat transit satu malam di Beijing.
Continue reading »Shocking Mongolia (Part I)
Mendengar nama Mongolia, bayangan saya adalah padang rumput yang dingin dan kisah tentang pasukan Jengis Khan. Tidak terbayang seperti apa
Continue reading »Kehangatan Mongolia
Ulaanbaatar, Mongolia, di musim dingin bukanlah tempat yang nyaman. Suhu udara bisa mencapai minus 25 derajat celcius bila malam hari.
Continue reading »Sushi Iwakuni, Tak Semua Sushi Sama
Saya semula berpikir bahwa semua sushi bentuknya sama, yaitu berbentuk sekepal nasi dengan irisan ikan di atasnya. Bentuk sushi seperti
Continue reading »Soba “Terenak” Sedunia
Bagi para pecinta soba, mencicipi langsung soba di Jepang adalah sebuah pencapaian. Sejujurnya, hampir semua soba di Jepang itu enak
Continue reading »Cita Rasa Halal di Tokyo
Mencari makanan halal di Tokyo gampang-gampang susah. Kalau kita meyakini bahwa daging yang kita makan harus disembelih secara Islam, maka
Continue reading »Pesan Sushi dari “iPad”
Selamat datang di masa depan. Inilah akhir dari buku menu cetak. Di banyak negara, kini muncul restoran-restoran yang mulai menggunakan
Continue reading »そば打ち体験/ How to Make Soba
今日料理教室に参加しました。日本料理の教室です。初めてなので、面白かったです。初めてのクラスではそばを打ちました。 私はそばがだいすきです。暑いときにたべる冷たいそばはとてもいいです。でも、今までそばを食べたことはありましたが、打ったことはありませんでした。 最初は、そばうちは難しくないと思っていましたが、やってみると、とても難しかったです。とくに、そば粉をこねるのと、細く切るのが難しかったです。 でも、難しいだけじゃありません。いろいろなことがおぼえられて、とても有意義な時間でした。もしかしたら、インドネシアに帰ったあとそば屋を開けるかもしれません。 English translation: Today I joined a cooking class and learned how to make Japanese food. I
Continue reading »